企业食堂工作计划。

每个团队都需要一个结构化的工作计划来提供项目框架和背景。可能很多人都觉得工作计划很难写。但是，我希望您能阅读一下“企业食堂工作计划”，相信它会给您带来很多启示。如果您对此感兴趣，欢迎阅读本文，希望您会喜欢！

企业食堂工作计划【篇1】

xx年，省科协机关后勤服务中心在省科协党组的正确领导下，将认真学习贯彻党的十八大会议精神，开展实践科学发展观，紧紧围绕为经济社会发展服务，为提高全民科学素质服务，为科技工作者服务的总体部署和思路，积极稳妥，扎实有序地做好机关后勤服务的各项具体工作，进一步规范制度，提高服务品质，切实把省科协后勤管理工作落到实处。在继续做好物业管理、综治管理、国有资产管理、食堂管理、车队管理和计划生育管理等日常工作外，重点做好如下几项工作：

1、根据后勤中心人员少和大院整体管理的需要，计划报请党组将宿舍区及金山大厦的物业、水电等管理工作实行统一的物业化管理，集成精力提高为机关服务的管理能力和水平。

2、建立完善的后勤服务体系，进一步清晰化后勤服务工作内容，服务管理做到立体化，全面提升后勤服务水平。进一步建立健全工作标准和管理制度，做到满足省科协长远发展的需求，努力修补管理漏洞。

3、进一步加强物业公司的宏观管理，建立对物业公司人员的监督考核体系，考核内容进一步量化，确保后勤主要工作管理的目标的实现，真正发挥考核对物业公司管理的促进作用，全面提高物业公司员工的整体素质，增强物业公司的责任感。

4、办好机关食堂一直是后勤工作中的难点之一，如何让员工在食堂放心满意就餐是后勤服务中心反复研究的课题，后勤服务中心将严格按照《省科协机关食堂管理办法》，进一步加强机关食堂的管理，继续探索和研究更加合理的食堂管理方案。

5、做好消防安全器材的管理工作，严格国有资产的出入库手续和各项管理工作，按照省科协党组和机关办公室的要求，做好文明创建、平安创建、综治考评、维稳考评等工作。

xx年度要重点抓好如下几项具体工作：

1、进一步加强宿舍区物业管理

宿舍区房屋于1995前后进行了住房改革，都办理了个人住房产权证和土地证。近xx来，宿舍区原职工住房有近一半在对外出租或房屋卖出，由单位对宿舍区实行全方位管理既不符合形势要求，也为管理部门留下了承重的包袱，宿舍区住房大部分是在上世纪80年代和90年代初修建的，目前都处在更换、维修阶段，维修任务十分严重，而后勤中心编制是只出不进，直接管理人员严重缺乏，现在宿舍区住户水电费都还由后勤中心代收。建议逐步对宿舍区管理进行移交。首先对宿舍区水电代收交物业公司，然后将整个宿舍区移交物业公司管理。

2、注销省科协招待所

省科协招待所于1996年4月在金山大厦10楼挂牌营业，当时编制5人，正式职工2人，聘用4人。由于各种原因，经省科协党组同意，招待所于xx年6月起整层出租给汉子保健娱乐城，作为员工的集体宿舍，期限5年，合同于xx年5月到期后，由三和大酒店承租，至今任然作为员工宿舍出租。按照省编委有关文件精神，省科协招待所属只出不进的单位，因此必须尽早对招待所固定资产及财务进行一次全面清理。建议成立清理小组，由清理小组对招待所现有固定物品进行部门调整、折价处置或报废处理等。

3、全面实施购买机关后勤服务实施方案

根据省人民政府《关于推进政府购买服务工作的实施意见》和湖南省机关事务局、湖南省财政厅《关于印发湖南省省本级政府购买机关后勤服务实施方案的通知》精神，针对省科协的实际情况，引进专业的物业管理机构，针对物业管理和物业资产管理两大方面，分3类形式实施购买机关后勤服务：一是工作保障类，以内部服务为主，主要为机关工作提供保障。如办公大楼的物业服务。二是经营服务类，主要涉及机关的外围服务，如车队、食堂、物资采买、设备的维护等。三是社会服务类，主要涉及机关物业资产的经营与管理，如停车场的经营管理、自有物业的租赁、物业的有偿使用、其他有偿服务等。

今后，后勤服务中心将认真总结汲取以往的经验教训，力争在新的一年里将各项工作再有所突破，切实提高后勤保障能力和服务水平，为省科协各项工作开展提供强有力的后勤保障。

企业食堂工作计划【篇2】

单位食堂工作计划

一、引言

单位食堂作为为员工提供饮食服务的重要场所，对于保障员工的饮食安全和健康具有重要意义。为了更好地提高单位食堂的管理水平和服务质量，制定一份科学合理的工作计划是必要的。

二、目标

1. 提供安全、卫生、营养均衡的饮食服务；

2. 提高员工的饮食满意度；

3. 提高单位食堂的经营收入；

4. 优化食堂的管理流程，提高工作效率。

三、具体措施

1. 完善食堂管理制度

（1）制定并实施食品安全管理制度，建立严格的食品采购、储存、加工、配送和销售流程，确保食品的安全性。

（2）制定并执行食堂卫生管理制度，定期进行卫生检查和清洁消毒，确保食堂环境的清洁整洁。

（3）制定员工饮食服务制度，明确员工用餐时间和规范，保证员工就餐的顺利进行。

2. 优化餐饮菜单

（1）制定多样化的菜单，根据不同季节和员工的口味需求，合理搭配菜品，提供丰富的营养选择。

（2）增加素食和低脂食品的供应量，满足员工的饮食多样化需求。

（3）引入特色菜品，举办厨艺比赛等活动，提高餐饮菜品的品质和盈利能力。

3. 加强员工培训

（1）组织食堂员工进行安全卫生培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，增强食品安全管理的能力。

（2）加强员工的服务意识培养，提高员工的服务质量和技能水平。

（3）定期组织员工参加专业技术培训和职业素质提升培训，不断提升员工的综合素质和专业水平。

4. 完善食堂设施设备

（1）对现有的设施设备进行巡查和维护，确保设施设备的正常运行。

（2）根据员工的需求和反馈，适时更新和改善食堂设施设备，提供更加舒适和便利的就餐环境。

5. 加强与供应商的合作

（1）与食材供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的新鲜和质量。

（2）与餐饮服务供应商合作，提供更加专业和高质量的餐饮服务。

（3）与其他相关的单位食堂进行经验交流和学习，共同提高餐饮服务的水平和质量。

四、预期效果

1. 食品安全问题得到有效控制，员工用餐的安全问题得到保障；

2. 餐饮菜品的质量和口感得到提升，员工的饮食满意度明显提高；

3. 食堂的经营收入有所增加，经济效益得到改善；

4. 食堂的管理流程得到优化，工作效率明显提高。

五、总结

通过对单位食堂工作计划的制定和实施，可以有效提高食堂的管理水平和服务质量，保障员工的饮食安全和健康。以上的具体措施是基于当前食堂管理的现状和问题，将其落地执行，有助于实现目标并取得预期效果。单位食堂工作计划的制定不仅需密切关注各项细节，更需充分发挥团队协作，共同努力，为员工提供更好的饮食服务。

企业食堂工作计划【篇3】

单位食堂卫生工作计划

在一个单位中，食堂卫生是一个非常重要的环节。食堂卫生状况直接关系到员工的健康，影响员工的工作状态和工作效率。为了保障员工的健康及工作环境的卫生与安全，制定一份完善的单位食堂卫生工作计划是非常有必要的。

首先，为了确保食品的安全，我们将加强食品源头的监管。对于食材的选购，必须从具有合法批发证的商户和明确来源的生产厂家进行采购，并对采购记录进行保留。同时，在退换货的时候，必须保留跟踪记录，避免潜在的安全隐患。此外，食材的存储也需要进行规范管理，要求定期对保质期临近的食品进行清理，确保食品的新鲜度和质量。

其次，单位食堂的卫生与日常清洁是保证食品安全和健康的关键。我们将制定详细的卫生清洁计划，每周组织员工大扫除，保证设备、墙壁、地面等的整洁干净。此外，我们还将要求员工在工作区域中保持干净整洁，保持个人卫生，避免细菌和病毒的传播。

另外，卫生知识的宣传教育也是我们的重点工作。每月组织一次员工卫生知识培训，提高员工的卫生意识和知识水平，防止有害细菌和病毒的传播。同时，我们还将加强员工的职业道德教育，确保员工能够按照规范化的标准进行工作。

最后，我们还将建立一套完善的食品安全管理制度，每月对食品安全进行一次细致的检查和评估，确保单位食堂的卫生安全。

通过这份单位食堂卫生工作计划，我们相信在大家的共同努力下，单位食堂的卫生保障水平会得到保障，确保员工的健康与安全。

企业食堂工作计划【篇4】

公司食堂年度工作计划

【第一部分：2014年职工食堂工作计划及措施】

职工食堂2014年工厂工作会议落实情况报告

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我厂2014年全厂工作会议召开后，职工食堂迅速组织全体员工学习了2月20日中午会议上的讲话，传达了会议精神。通过学习，职工食堂全体员工了解了我厂2013年的工作情况和我厂取得的成绩和不足，也了解了我厂2014年的主要工作。2014年，我们必须认清形势，统一思想，完成一转四转。根据这一思路，职工食堂结合自身实际制定了2014年工作计划：

1．继续落实目标责任。

根据工厂给员工食堂的目标责任书，员工食堂会根据现有岗位和人员，逐层分解目标，下达到人，并以此作为员工考核的依据。

二是不断强化全员服务意识，提高职工食堂整体服务质量。

员工食堂的根本工作是为全厂一线工人服务，为生产线的顺利生产提供坚实的保障。根据这一性质，2014年在上年的基础上，以餐饮员工的意见作为评价服务质量的主要依据。为提高服务质量，职工食堂拟从以下几个方面入手：

1．教育员工从思想上转变作风，使员工居安思危。责任延伸到每个人。

2.加强膳食质量管理。 2014年，职工食堂将制定食品烹制工艺和食品质量考核标准，用制度约束每一位食品加工人员。

2.规范文明服务。 2014年，员工食堂将在外观、服务语言、服务行为等方面下功夫，结束一天的工作，总结一天的工作，对当天发生的不文明行为进行批评教育。

3.继续改善环境卫生。 环卫以分包形式实施，责任在人。

三、继续加强员工食堂的管理，主要有以下几个方面： 1、加强制度管理，做到一律遵纪守法，违纪必究.

2.加强财务管理，严控成本，把每一分钱花在员工身上。 3.采购管理。 2014年职工食堂物资采购将继续选择大型超市或有一定实力的公司，转移风险，有效规范采购秩序。

4.安全管理。 员工食堂作为2014年的日常工作，将继续作为工作重点，严格落实“四不让”，严查安全隐患，将安全事故控制在萌芽状态。 2014年，职工食堂全体员工有决心和信心不辜负厂领导的期望和信任，继续努力做好职工食堂工作，为公司发展做出更大贡献。红安烟厂。

【第二部分：公司食堂年度工作计划】

第一部分：2013年度总结及2014年工作计划（食堂）2013年度工作总结及2014年工作计划

< p> 在忙碌的工作中，不知不觉即将迎来新的一年，2013年是有意义、有价值、收获颇丰的一年。回首这一年，在公司三定、三力、三落实的管理方针指导下，在总务部领导对我的信任和支持下，我能够在力神酒家的平台上，发挥我的业务专长，提高我的管理水平。能力。这是我的幸运和荣誉，同时这种信任和支持也让我感到了沉重的压力；重大责任。回顾和总结过去一年的工作，是对下一年工作的改进和完善，也是下一年工作的起点。为总结经验，发扬成果，克服不足，对2013年工作进行简要回顾和总结如下。

1.确保员工的食品安全，不断提高员工的满意度，是我工作的目标和任务。

2013年，我司餐厅每天服务多达5次，日均就餐人数达到1万人，即每年超过470万人次，没有包括各种招待会 活动用餐时的餐饮工作人员。就餐者如此之多，就餐场所如此集中，食品安全是重中之重。确保每一位员工的食品安全是我的首要目标和任务。作为企业“要抓住员工的心，首先要抓住员工的胃”。年初，公司发布部门管理指标，2013年餐饮服务满意度达到75%。作为一名餐厅管理员，这是我的工作目标和职责。任务。 2、从源头出发，从细节入手，制定食品安全保障措施。

为了提高餐饮承包企业的食品安全意识，我在领导的指导下，结合食品安全人员培训中学到的知识和平时积累的经验，把食品安全相关培训课件。五期餐饮承包商的相关人员进行了多次培训。并建立了五期餐厅承包商资格档案、承包商员工健康证明档案、承包商材料供应商资格档案和承包商证票档案记录。定期更新和检查已建立的档案和档案。发现违规行为并立即纠正。同时对建立的档案进行分类制作电子版，方便餐厅日常管理和公司关联方审核。对承包商的仓库、储藏室、冰箱、冰柜等进行不定期抽查，立即责令销毁违禁添加剂或过期、腐败、非法等商品以及生熟混用的产品，督促承包商定期在餐厅的相关区域进行虫害和蠕虫。在灭鼠工作中，帮助指导供应商制定标准化的采购、入库操作规程和操作规程，制作成看板墙，并培训相关人员监督执行。承包商仓库和储藏室的环境卫生；不定期检查冰箱、冰柜的存放温度和卫生状况，发现问题应立即纠正。为了提高餐厅各个环节的管理水平，我们建立了包工服务人员早会和早检制度，异常员工不准上岗制度，卫生管理制度的建立和完善，制定卫生区责任图，落实分工责任管理制度，制定各处理制度。流程操作指导书和操作规程，制定各工序重要节点的检查清单，并通过制定一系列管理制度，制定洗碗间、热消毒库房、餐具的日常消毒记录；空气消毒记录；样品留存记录检查制度。餐厅的各个环节都可以按照系统进行监督检查，大大提高了食品安全和环境卫生的管理水平。

3.增加活力，挖掘潜力，根据员工需求调整膳食结构，不断提升员工满意度。

随着我国gdp的不断提高和劳动力成本的不断增加，食品原材料价格不断上涨，给餐厅的饭菜质量带来巨大困难。我在工作中充分发挥自己作为“二级公共营养师”的优势。每周，我都会仔细考虑承包商报告的食谱，以实现营养均衡、荤素搭配合理、口味多样化。由于我们的员工多为北方人，对于大部分特色，我以面食和蒸餐为突破口，增加面食口味的品种，改进原有的面食配方。餐厅五期现场制作，设备完好。我帮助承包商制定改良菜式的标准化食谱，并根据季节变化和就餐人员的变化不断推出新的餐点，丰富员工餐桌，并作为其他餐厅用餐的实践。为其他餐厅不断输出新菜谱的基地。四期餐厅为配送方式，现场生产设备严重老化。虽然增加了两台新设备，但粮食产量仍然相对有限。在领导的指导下，我整合了四期餐厅和宿舍餐厅的加工设备。目前，已基本达到预期目的，推出了一系列新品种，受到广大员工的好评。公寓餐厅的就餐人员多为20多岁的年轻人。他们的消费心态是求创新、求速度、求变化，乐于接受新事物。但是，老旧的餐饮经营模式无法吸引员工在这里消费。在这种情况下，

调整公寓餐厅的早餐，在“勤、快、新”三个字上做文章，将餐点做成套餐；增加便携粥品，单独开设销售窗口，最大限度提高销售速度，方便人们上班。的员工不会浪费时间购买早餐。在宿舍餐厅的晚餐方面，我们在“吃饱”二字上做文章，引入美食广场的经营理念，增加大量休闲食品和当地小吃。从餐饮人员的反馈来看，效果还不错。为确保餐食符合进口食材的规定标准，我们首先对食材的市场供应价格进行了调研，并根据市场价格随机抽取餐厅餐食计算进口成本，从而使饭菜尽可能好。进口原料的规定标准。二是努力做到服务规范化、规范化，专门制作了《餐厅服务人员服务意识基础培训》课件，对餐厅相关人员进行了多次培训。员工餐厅就餐环境的好坏是餐厅管理水平的具体体现，将直接影响员工的就餐心情，是影响员工对五阶段餐厅满意度的重要因素之一服务。此外，按照总务部领导的指示，要求餐厅承建商确保就餐区地面、餐桌椅、餐桌台面等均由专人清洁、清洁。人员保持清洁，饭后擦洗消毒。承包商的服务人员接受了清洁程序和操作技能的培训。2013年所有员工满意度调查均达到或超过年初规定的餐厅服务满意度75%的管理目标。近一年来，餐厅内曾发生过服务员没有做好卫生防护、餐具不干净、食物中有异物等情况。伤势严重，但也说明餐厅五期的食堂保洁还存在问题。属于餐厅的化油器和污水井也多次失控。这也是我日常管理工作中的一个短板，也是我来年工作监督的重点。 4、根据不同客人的需求，不断改变餐食品种，提高服务水平

餐厅五期的客人和餐食接待，是公司对外服务的窗口，是餐厅整体水平的具体体现。餐厅餐饮管理第五阶段，首先从服务流程入手，帮助指导承办商根据酒店服务模式制定餐宴服务程序和规范，培训承办商服务人员规范服务流程，包括站姿、服务条款、摆桌、上菜、两餐之间服务等，将五相餐厅的服务水平提升到了一个新的高度。从菜品上，根据客餐的不同规格，细化客餐申请表，既规范了五段餐厅菜品的质量，又利用餐部有针对性地点餐，打造宾客餐饮服务模式。力求给就餐人员留下好印象，通过宾客用餐服务为公司增光添彩。

感谢总务部领导和上司一年来对我的信任和指导，感谢同事们在工作中的积极配合和帮助。由于本人管理水平有限，工作中存在很多不足。我会虚心认真总结学习，尽快改正存在的不足。在今后的工作中，要提高自身素质，进一步加大管理力度。为不辜负领导的期望，我们将全力以赴，把餐厅五期的工作再上一个新台阶。马强 2013-12-1

2013年工作计划

2013年餐厅管理工作重点仍是食品安全和餐品质量，结合第五届实际情况餐厅阶段工作计划如下：

1．坚持总务部领导提出的“一再、再三”指示精神，结合上一年的成功经验和不足，不断加大餐厅管理力度，以主肉量为主肉和生产现场的辅料比例，以确保餐食的质量。 不定期检查进口原料成本，确保符合合同规定的“进口原料标准”。抓紧餐饮企业食品原料采购，对不符合相关法律法规要求的原料坚决封杀。认真执行各个环节的标准化操作程序，特别是对不符合卫生标准的餐具的清洗、消毒、使用必须返工，对不符合要求的材料和完整性坚决报废，确保安全。员工膳食。加强餐厅环境卫生检查，严格检查前厅、后厨、库房的卫生情况。加大对餐饮服务人员的培训力度，对服务态度差、服务技能差的服务人员坚决予以辞退。定期对所使用的设备进行检修，对不能正常使用的设备进行更换，确保餐厅的服务功能发挥到最大。力争使员工满意度保持在75%以上。督促承包商定期灭蚊、灭蝇、灭鼠，定期清理下水道、化油器，防止逃跑。定期检查灶具、抽油烟机、抽油烟机、大型电器等重点部位，防止发生火灾。

二、为更好地贯彻总务部领导提出的“安全第一”指示精神，确保餐厅食品安全，特计划在餐厅五期实施“haccp（危害分析和关键控制”）。 Point) 食品安全控制系统”，该系统是目前团餐行业首创。第二部分：2014年职工食堂工作计划及措施

职工食堂关于2014年全厂工作会议落实情况汇报

2014年全厂工作会议召开后2月20日中午，员工食堂迅速组织全体员工学习会议讲话，并传达了会议内容。精神。通过学习，职工食堂全体员工了解了我厂2013年的工作情况和我厂取得的成绩和不足，也了解了我厂2014年的主要工作。2014年，我们必须认清形势，统一思想，完成一转四转。根据这一思路，职工食堂结合自身实际制定了2014年工作计划：

1．继续落实目标责任。

根据工厂给员工食堂的目标责任书，员工食堂会根据现有岗位和人员，逐层分解目标，下达到人，并以此作为员工考核的依据。

二是不断强化全员服务意识，提高职工食堂整体服务质量。

员工食堂的根本工作是为全厂一线工人服务，为生产线的顺利生产提供坚实的保障。根据这一性质，2014年在上年的基础上，以餐饮员工的意见作为评价服务质量的主要依据。为提高服务质量，职工食堂拟从以下几个方面入手：

1．教育员工从思想上转变作风，使员工居安思危。责任延伸到每个人。

2.加强膳食质量管理。 2014年，职工食堂将制定食品烹制工艺和食品质量考核标准，用制度约束每一位食品加工人员。 2.规范文明服务。 2014年，员工食堂将在仪容、服务语言、服务行为等方面下功夫，在一天的工作结束时，对一天的工作进行总结，对当天发生的不文明行为进行批评教育。

3.继续改善环境卫生。 环卫以分包形式实施，责任在人。

三、继续加强员工食堂的管理，主要有以下几个方面： 1、加强制度管理，做到一律遵纪守法，违纪必究.

2.加强财务管理，严控成本，把每一分钱花在员工身上。 3.采购管理。 2014年职工食堂物资采购将继续选择大型超市或有一定实力的公司，转移风险，有效规范采购秩序。

4.安全管理。 员工食堂作为2014年的日常工作，将继续作为工作重点，严格落实“四不让”，严查安全隐患，将安全事故控制在萌芽状态。

2014年，职工食堂全体员工有决心和信心不辜负厂领导的期望和信任，继续努力做好职工食堂工作，使为红安烟厂的发展做出更大贡献。第三章：食堂工作计划信息 随着时间的流逝，我们迎来了新学期的开始。食堂工作将按照学校的总体规划全面开展。

全体员工将毫不犹豫地团结在学校领导周围，服从管理，专心工作，打造名副其实的服务团队。接下来，我将从“先进的服务、严格的节约、规范的管理”三个方面对本学期的工作核心进行详细规划：

一、先进的服务：服务就是天职后勤工作，先进的服务是

我们必须要求我们自己的工作。只要具备了这个条件，就可以避免工作的遗漏，使我们的工作更上一层楼。

1.改善食堂整体卫生，为广大食客营造良好的用餐环境

。

2.建立良好的师生关系，了解他们的口味，为他们提供美味的饭菜

。

3.及时解决问题，毫不犹豫，不铺张浪费。

4.按照卫生标准做好餐厅清洁工作，经常保持良好的个人卫生

。

5.记分管使用的设备要经常检查，台面摆放整齐，台面

干净无破损，餐具无污渍。

6.根据任务要求准备饭菜。

7.积极主动、热情、文明礼貌，为食客提供优质服务。

8.全体食堂工作人员要提高服务用心，对待师生如同对待客人一样热情，不带感情工作，不说脏话。 ，说别人的坏话，一经发现顺从，立即停工。

二、践行节约：节约是中华民族的传统美德，践行节约

是全体员工必须具备的工作理念。节约是食堂工作的重点之一，如：油、水、电、蒸汽、保洁、消毒液、清洁球等都是定时定量使用，并由专人保管。并合理利用剩饭剩菜和可再次食用的剩菜，充分加热后低价出售，坚决杜绝不必要的浪费，提高成本效益。

1.精心规划，杜绝浪费，降低食品成本，提高原材料利用率。

2．节水节电，爱护工具，用后妥善保管。

3.严禁原料外流，卖饭时不谈个人感情，不送礼。 三、规范管理：规范管理对食堂很有好处

控制食物中毒事故的发生，成本不会造成不必要的浪费，工作方向明确，人员工作情绪化稳定性等。

1.食堂主管要全面做到各岗位分工明确，突出重点，抓重点。 2.餐厅工作人员九大禁忌

（1）所有餐厅工作人员严禁将食物带出餐厅或送给他人。

（2）所有餐厅工作人员严禁随意处置食物，具有留存价值的必须妥善保管以作他用。如果少量剩菜没有留存价值，必须向主管报告，方可进行处理。

（3）每天上班前5分钟必须到岗，严禁中途离岗或早退

。

(4) 发帖期间，必须着装整齐，严禁在食物前大声喧哗。

（六）食品生产过程必须认真执行《食品加工生产管理条例》。

（七）坚决停止对可疑食品原料和过期食品的加工，并报主管批准后方可加工。

(8)设备应定期清洗、保养。严禁借用、挪用、改装设备。

(9)严禁工作人员下班后擅自重新进入手术室。 3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理，强化安全措施，规范安全管理，有效预防食品卫生安全事故的发生，让员工熟悉食堂要领。为帮助正确、正常、积极、有序地开展工作，根据有关规定和我校实际情况，特制定了《教职工指导手册》，希望让大家认真执行。 （一）所有食堂工作人员必须无条件服从领导的合理安全生产安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，认真完成日常工作，在工作时必须协助他人工作。需要。

(2)所有食堂工作人员必须持有健康证明方可工作。如果他们发现自己有任何传染病，他们将无条件离职。 (3)所有食堂工作人员必须穿着干净的工作服和胸牌。

(4)所有食堂工作人员必须把头发戴在工作帽里，而不是

待在外面，以便经常洗澡、剪头发、剪指甲、晒日光浴。

(5)所有食堂工作人员要提高服务用心，以对待客人一样的热情对待师生。不做感情工作，不说脏话，说别人坏话，一发现自己顺从就立即停职。

（6）所有食堂工作人员在用餐前不得??进食或取走任何食物，在生产过程中不得在食物前大声喧哗、打喷嚏等不文明行为。

（7）所有食堂工作人员不得向人提供任何食物、食品原料或配料；严禁营业员打人；使用工具不得擅自借用、挪用；公共财产不得侵占。投降者将受到严惩。

（8）所有食堂工作人员严禁中途离岗、逃岗、无重大问题。

请假、无故旷工，或请假。

(9)、个人卫生责任区的卫生必须保持清洁，让

珍惜别人的劳动成果。

（10）当日值班人员必须做好收尾工作的检查工作，发现问题及时解决并报告主管，并做好记录。关闭所有门窗、水、电、气，最后离开餐厅。

(11)食堂技术人员要时刻学习业务技能，提高业务水平

，为更好地提供营养美味的饭菜打下坚实的基础。

(12)服务人员必须服从技术人员的工作要求，按程序操作。

(13)、店员（配菜工）必须按照配方的安排，认真对待每一种原料，对不明原料、腐败变质等问题，问清楚。原料，防止切割和匹配。

(14)、所有使用的工具如物品、食物等因工作失误而损坏、浪费，付出的代价必须得到奖励。

(15)所有食堂工作人员必须自觉遵守学校的各项规章制度，在校园内不得大声喧哗、打架殴打，不得散布不正常的流言蜚语，扰乱他人正常工作。提交者将立即被停职。 （16）所有食堂工作人员在会场必须关闭手机，不得离开座位随意走动，不得窃窃私语或与他人玩耍。

（17）食堂工作人员在工作中严禁过度开玩笑，严禁追逐打闹。挑拨是非者，严惩不贷。考核工作扣除30元。

(18)采购人员必须按配方计划采购，坚决杜绝

贪图便宜购买劣质原料，对市场上各种原料进行考察并进行合理的采购，并要求供应商提供三证作为采购依据，注意原材料在出厂时的交叉污染，确保原材料的质量。

(19) 仓库保管人应对采购的原材料进行登记，做到先进先出，控制入库时间，严格规范仓库制度，防止其他人员进出仓库。仓库随意。非采摘时间不得放行，未经主管同意不得加工任何原材料。如出现报名不明、发货不明、账目不清等情况，将立即停止工作。在非仓库工作时间，您必须配合和协助服务员。

(20)餐厅主管负责本部门的管理：

1．负责制定各主要周的营养食谱，食堂整体工作计划，督促

推动各项规章制度的落实。

2.负责召开食品管理会议，监督食品的质量和卫生。 3、负责食品原料的验收和食堂固定资产的管理。 4、负责食堂的月度成本核算和统计报告。

5.负责员工考核。 在管理过程中，要按照学校的各项制度灵活管理，不得人性化、黑帮式、以权欺凌、报复他人。您必须了解每一个

【第三部分：食堂年度工作计划】

食堂管理工作计划

为了认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》中华人民共和国”，进一步加强公司食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，结合我公司食堂实际情况，让全体员工有一个干净、舒适的就餐环境。专门制定的食堂工作

计划如下：

I．继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的专业水平和服务质量。

第二，在做好食堂工作的前提下。 不断提高为全体同事服务的自我意识

，有礼貌，服务文明，热情主动。 3、严格执行食品卫生法，员工必须持健康证上岗，严防发生卫生事故。

第四，做好食品采购、运输、储存、卫生等工作，如发现变质

腐败和腐败食品，坚决不预购，以防食物中毒。

五、做好公司食堂的卫生工作，用具要每天消毒，生熟分开，防止传染病的发生

。

六、食物要洗干净，米饭不要吃，尽量早点吃和煮。

七、食品要保持清洁，夏季要增加防蝇措施，冬季要做好保温。

八、要做好粮食、油料、蔬菜等各类食品的采购，做好最后的各类仓库本月

库存及相关事宜。

9.各种物资、食品、蔬菜的采购质量要保证，供应要及时。

10.正确处理食堂员工之间的工作关系，相互支持，相处融洽，齐心协力。

十一。购买的食品必须经过张惠明和朴景华的验收。验货合格后，发票可以由

签字，然后交给会计。报销。

十二、采购材料（餐具、炊具）等住房所需的材料，必须经总经理批准后才能采购。

大额资金的使用须经校长批准。 13、自觉做好本职工作，吃苦耐劳，不断提高用餐质量

，确保无差错，无事故。

十四、对于各种待烹调的食物，包括：面食、油盐、调味料、蔬菜、肉类等，要做好性价比确保食堂经济正常运行

。

十五、个人注意事项：工作时间穿工作服，不与食堂顾客见面，工作时间严禁吸烟等与工作无关的事项。 定期洗澡。剪个头发，不要把指甲留太久。对于分配给个人的卫生区域，要及时保持清洁，保证饮水器具、地面、库房的清洁。食堂的保洁任务由班长在周五进行，使食堂时刻保持干净、卫生、有序。

16.以改变汇报方式，提高服务意识为突破口，着力改善食堂伙食

，加强伙食质量，实事求是。

企业食堂工作计划【篇5】

一、指导思想

xx年，我校行政后勤工作继续以十八届精神为指导，紧紧围绕xx年局工作会议精神和学校工作计划，以实施素质教育为宗旨，以教书育人为中心，以搞好服务提供保障为目标，做好服务育人教育工作，积极有效地配合学校搞好教学工作和各项活动。

二、重点工作：

(一)行政办工作

1、根据学校的整体工作要求，具体做好各类会议的安排和准备工作，做好各类会议的记录、纪要的整理工作。

2、协助其他各部门做好重大节日庆祝活动的准备工作和组织工作。

3、根据学校的各部门的整体工作安排，认真编排好学校每周工作。

4、认真做好学校领导布置的各项临时性工作。

5、认真做好教职工职称评定、调整调动、晋职、晋级、评优等统计管理工作;做好全校性报表的统计填报工作。这些工作政策性强，牵涉面广，项目烦琐，直接关系教职工的切身利益，一点也不能马虎。

7、做好学校车辆的调配和生活招待的安排工作。

(二)总务后勤工作

1、当好后勤服务的本色

随着学校升级为中心小学，学校各项工作及活动要求更高，对每一次无论是校级的，还是区级及以上的活动，学校行政后勤都需做好各种服务工作，要做兵马未行，粮草先至，保证各项工作的顺利开展，努力改善学校办学环境。

2、加强日常维修管理

校舍及各类设施设备的完好是各项工作有序开展的保障，我们作为后勤部门要加强日常的检查、维修，各类维修要本着节俭，资金利用最大化，尽量化最小的钱办更大的事，更多的事，保证学校工作的正常进行。

3、注重后勤人员的规范管理

保安人员、食堂人员、花木工为学校后勤的一份子，本学期要加强对他们的培训、指导，同时也要完善考核制度，进行规范化管理，让她们能更好地服务与学校，服务与师生。

4、严格各项建设项目的管理

下半年，学校各项工程建设都将完成并进行验收。学校后勤部对各建设项目的操作要规范、严肃，从项目立项、审批、招标、施工、验收，等环节要严格按照要求操作，加强施工期间的质量管理，以确保各项工程顺利竣工。

5、办好师生满意食堂

继续加强五常法管理;严格定点配送制度，做好采购、验收工作;确保食堂收支规范平衡，保证入口率达95%以上;强化监督检查，提高食堂供菜质量，建立健全膳管会。

6、固定资产及低值易耗品管理规范化

继续加强固定资产和低值易耗品管理规范化，资产采购审批、验收、入库，做到帐实相符，册册相符，定期进行核实;低值易耗品管理也需规范操作，从购买、入库、出库都要做好登记，且做到定期进行盘点。