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幼儿园食堂工作总结1000字 篇1

幼儿园食堂管理人员工作总结

转眼间岁月已过，工作即将告一段落。工作总结如下。

儿童膳食是幼儿园整体工作的重中之重。很多家长在为宝宝选择幼儿园时，不仅关注幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别注意孩子的饮食。幼儿园的孩子小，免疫力差，抵抗力弱。食物的选择需要谨慎小心。用感官检查，闻，看，摸（即用鼻子闻，用眼睛看，用手摸）看是否正常，最后决定是否给孩子吃。平时，我也关注饮食方面的新闻报道，注意生活常识的积累，学习科学知识，不断提高自己的素质，提高识别能力，把良好的食品安全放在首位。仓库管理也很重要。食物应该在吃的时候带进来。调料库与粮库分开存放，不得积压。遵守食品卫生法和防疫部门的要求，确保儿童食品安全。

注意儿童餐的日常用餐。菜的大小要合适，菜的质量要适合孩子的年龄特点，让孩子吃得好，不造成浪费，合理使用有限的伙食费。不同的厨师在操作上各有特点，及时提醒他们应该注意的事项。我也利用老师的用餐时间了解孩子们的用餐情况，及时发现用餐中的问题。我是食堂的班长，一个家的家，在各个方面起到表率和示范作用，影响和带动团队成员，发现他们的闪光点，鼓励他们不断创新儿童餐。这样，孩子们的伙食质量才能不断提高，住房工作就会有新的局面。

我和姐妹们一起在食堂做好食品卫生和餐具的“一洗二冲三消毒”工作。大清洁。发现工作有不足之处，立即予以指出，责令及时整改到位。姐妹们能认真做好本职工作，明确职责，各司其职，服从分配，随叫随到，确保幼儿园正常运转。

幼儿园食堂管理人员工作总结

< p>忙碌的学期即将结束。作为厨房工作人员，尤其是我们新幼儿园的新员工，我们要求自己在各个方面都做得更好。虽然为幼儿园全体师生安排膳食是一项艰巨的任务，但要从卫生、营养、科学的膳食安排入手，根据季节变化，在有市场的前提下，大家齐心协力。尽可能。制作适合孩子口味的营养餐食谱，让孩子吃得卫生、营养、健康。为了提高我的工作质量，我将本期的工作总结如下： 1.做事认真，做人诚实

厨房工作看似简单，似乎是在洗所有的东西，但我们不这么认为，因为厨房里的一切，无论是厨师还是家务活，都关系到整个幼儿园孩子们的安全和健康。虽然是小事，但事关重大，所以我们每天上班都很投入。无论开学多热，期末多冷，我们总能自觉克服困难，严格遵守幼儿园厨房工作规定，认真做好本职工作，绝不鄙视这些洗涤和切割。事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，给了我这份工作的机会，我一定对得起幼儿园、对得起家长、对得起孩子，做一个诚实守信的人，做一个诚实的人，认真认真的做好自己的本职工作，让家长放心，让领导放心！ 2. 勤勉尽责，不计得失

大家都知道，厨房工作不像当老师。它需要高水平的文化、口才和专业技能。厨房工作主要是细致而认真。愿意努力工作，有奉献精神。因此，在工作中，我们四个从不挑剔。我们不仅服从领导的安排，而且还主动为领导解决问题。和我们在一起的时候，我们总是把繁重的工作留给自己，尽量把方便留给别人。我们认为，人的勤奋与其他事物不同，它已经过去了。因此，无论谁在幼儿园需要帮助，只要我们能做到，我们都不会拒绝。幼儿园的事就是我们的事。无论谁这样做，都是为了集体。

三、找窍门，巧下功夫

虽然我们只在幼儿园工作了一个学期，虽然我们的工作都是动手做的，但也不是没有规律可循的。我们几个人经常在放学回家的路上思考，如何减少重复环节，如何更快更好地做更多的事情，既节省时间提高效率，又能保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识，从各个方面掌握烹饪技巧，提高我们的业务水平。我们认为，只要我们肯动脑筋，发现窍门，聪明地努力，我们就一定能把工作做得很好，很开心。现在，事情越来越好，我们越来越喜欢这份工作。

学期末，我们顺利完成了厨房工作等任务。我们要感谢幼儿园领导对我们各方面的关心，也需要我们幼儿园同事的更多帮助。我们将一如既往地做好我们的工作。我们将进一步提高自身素质，以服务师生为宗旨，努力把食堂打造成家长放心、孩子开心、领导和同事满意的食堂。

幼儿园食堂经理工作总结

幼儿园食堂个人工作总结

幼儿园食堂工作总结

幼儿园食堂食品经理工作总结

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幼儿园食堂管理人员工作总结

幼儿园食堂工作总结1000字 篇2

在领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，先将本学期食堂做做总结如下。

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。每月我们还及时做出营养分析，我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。定期巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现腐烂、变质的原料一律退回；同时严格督促食堂工作人员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。

加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的监督指导下，根据每月营养分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的营养工作质量不断提高。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和"三无"（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人员按照一条龙操作程序进行。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

幼儿园食堂工作总结1000字 篇3

新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱

合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。

科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。并通过智慧树托幼机构卫生保健网络管理系统对食谱进行预评价，是的食谱合理达标。也成立了伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。

二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节

科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：

1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。

3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。

4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。

5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。

6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。

可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。

三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪

3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。

四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯

优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。

五、加强食堂人员工作质量考核

在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。

六、运用营养计算软件科学分析餐前评估

随着生活水平的提高，运用科学合理的营养计算方法来做餐前营养的评估。因手工计算的繁琐耗时，越来越多的幼儿园更多的能接受运用营养计算软件来营养分析。只要输入人数和食谱，自动分析获得符合国家标准的分析报表台账。

市面上营养分析软件繁多，归根究底做既专业又符合国家标准的。有智慧树幼儿园管理系统、中兴幼儿园管理系统、弋康营养分析软件。希望对大家所帮助。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇4

尊敬的领导：

您好，我是负责贵园食堂运营工作的熊老师。在此，我将就我们食堂的日常工作情况进行一次全方位的汇报，以便您更好地了解我们的工作和取得的成绩，同时也欢迎您对我们的工作提出宝贵的改进意见。

首先，关于食材的选择，我们始终坚持采购新鲜、卫生、安全、营养丰富的食物为孩子们提供健康的膳食。我们定期公开食品采购信息，让幼儿园的家长可以根据孩子的口味喜好，对我们的菜谱提供宝贵的建议。目前在食品供应商的选择上，我们与当地有信誉的多家农场、蔬果店建立了稳定的供应关系，确保食材来源的安全和新鲜。同时，为了让孩子们吃得既舒心又营养，我们配备了专业的营养师，进行科学的食谱搭配。

其次，就是烹饪环节，我们采取各种方法烹制食物，确保食物的营养不会在烹饪过程中流失。我们的厨师团队都是经过专业的培训，既能做出色香味俱全的菜肴，又能按照营养平衡的规则进行搭配。倡导轻油轻盐的烹饪方式，使孩子们在享受美食的同时，也在进行健康饮食的培养。

在食品的摆设和环境安排上，我们精心设计每日的餐桌摆设，拟定各类主题餐桌，让孩子们体验不同的饮食文化。同时，我们严格按照食品卫生的管理规定，对食堂进行定期清洁，保证食品的卫生安全。

在食堂人员的培训和规范化管理上，我们制定了详细的工作制度和标准，定期组织职工进行各类培训活动。每一位食堂员工都严格遵守食品卫生法和营养卫生知识，对待每一份食物都做到了精心制作。

目前综合看来，我们的食堂工作虽然取得了显著的成绩，但依旧存在一些不尽人意的地方。以后的工作，我们将结合家长和孩子们的反馈，持续改进我们的工作，以达到满足家长和孩子们的需求。

对于未来，我们会在坚守现有的工作基础上，做好食堂工作的规划和布局，我们将利用高新科技设备和手段改进食堂的管理和服务，为孩子们提供更加舒适、卫生、规范的就餐环境。

以上便是我对幼儿园食堂工作情况的汇报。虽然现今食堂的工作已取得了一些成绩，但我们明白前方的道路还很长，许多方面还须不断改进和努力。我们会以更加饱满的热情，更严谨的态度，去搭建一个给孩子们带来味觉盛宴和营养保障的温馨餐厅。

感谢您的阅读和关注。

谢谢。

熊老师

幼儿园食堂工作总结1000字 篇5

幼儿园食堂员工年终个人工作总结

一、背景

作为一名幼儿园食堂员工，我在过去的一年中，认真履行自己的职责，为孩子们提供营养均衡的饮食服务。在这篇年终个人工作总结中，我将回顾过去的一年中的工作情况，分析自身的不足之处，并总结经验，希望在未来的工作中更加出色。

二、回顾过去

从去年到现在，我一直在幼儿园食堂负责为孩子们准备午餐，并在食品卫生、学生健康、食谱调配等方面做出了一系列的贡献。

1.食品安全方面

在我工作的这一年里，我一直非常重视食品安全。从食材的采购到加工，我严格按照食品安全标准进行操作，并对食品进行了科学的储存和保管。我还定期进行自己的“内部检查”，确保食品不受污染，并且坚持对幼儿园的餐饮设施进行清洁和消毒。

2.学生健康方面

健康是孩子们成长过程中非常重要的一环。因此，我在菜式的调配上格外注重平衡营养和口感的综合性，保证了学生们在营养的同时，也可以品尝到美味的食品。我还加强了和学生和家长的互动，学生们的反馈也让我更好地调整菜单。

3.食谱调配方面

健康与美味，其实是相互结合的。因此，我在食谱调配方面，总是尽力在两者之间找到平衡点。我会定期了解孩子们的身体状况，饮食习惯等相关信息，定期进行调整。

三、不足之处

虽然我在绝大部分的方面都做得很好，但在工作的过程中，我还是有一些不足点，对此我也在努力补齐。

1.多样性不足

在菜品种数方面，有时候过于局限于自己的常规菜品，没有广泛涉猎更多的美食类型，这是我的短板。我需要不断学习新的食品制作技术，学习更多的菜肴来给孩子们更丰富的体验。

2.服务意识不足

虽然我注重食品质量和安全，但在服务方面还有很多提升的空间。比如说，我会顾及到菜品的味道和口感，还有食品的新鲜程度和加工时间等等，但缺乏主动的为客户解决问题的态度，还要多学会倾听顾客的需求，做到更全面的服务。

四、总结经验

十年磨一剑，近一年的工作经验，让我受益良多。接下来，我将继续积累和提高自己的能力，以下是我总结出的经验。

1.对于食品安全的重视

把食品安全作为自己工作的核心思路，树立安全意识和责任感。在实际工作过程中，要严格按照食品安全标准操作，每个细节做到尽善尽美。

2.定期检查设施和器具

做好餐具器具的清洗和消毒的同时，定期自己进行内部检查，让设施和器具一直保持干净卫生。

3.积极学习

开拓自己的菜肴品类，提高对不同类型菜肴的掌控程度。同时，多学习多实践，摸索出一些自己的技巧和做菜经验。

4.服务主动

学会倾听学生和家长的需求，在做出经验积累的同时，学会更加主动地为学生和家长解决问题。

五、结语

我非常感激这段时光里的经历，让我在这份收获的工作中，实现了人生的一个小小的成就。在新年即将到来的时候，希望这篇工作总结可以让我在未来的工作中变得更加出色。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇6

2014年秋季

通江示范幼儿园（石牛校区）食堂员工总结

忙碌的学期即将结束，作为厨房员工的我们，尤其是新幼儿园的新员工，我们要求自己在各方面做得更好。虽然为幼儿园全体师生安排膳食是一项艰巨的任务，但要从卫生、营养、科学的膳食安排入手，根据季节变化，在有市场的前提下，大家齐心协力。尽可能。制作适合孩子口味的营养餐食谱，让孩子吃得卫生、营养、健康。为了提高我的工作质量，我将本期的工作总结如下：

I.做事做事认真，做人老实

厨房工作看似简单的工作，似乎就是洗菜、剪东西，但我们不这么认为，因为厨房里的一切，无论是厨师还是家务，都关系到整个幼儿园孩子的安全和健康。小而重要，所以我们每天上班都非常投入。无论开学多热，期末多冷，我们总能自觉克服困难，严格遵守幼儿园厨房工作规定，认真做好本职工作，绝不鄙视这些洗涤和切割。事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，给了我这份工作的机会，我一定对得起幼儿园、对得起家长、对得起孩子，做一个诚实守信的人，做一个诚实的人，认真认真的做好自己的本职工作，让家长放心，让领导放心！

第二，不计得失，勤勉尽责

众所周知，厨房工作不像当老师，需要很高的学历文化、口才、专业 技术，厨房工作主要是一丝不苟，认真认真，我们相信我们必须愿意付出努力，有奉献精神。因此，在工作中，我们四个从不挑剔。我们不仅服从领导的安排，而且还主动为领导解决问题。和我们在一起的时候，我们总是把繁重的工作留给自己，尽量把方便留给别人。我们认为，人的勤奋与其他事物不同，它已经过去了。因此，无论谁在幼儿园需要帮助，只要我们能做到，我们都不会拒绝。幼儿园的事就是我们的事。无论谁这样做，都是为了集体。

三、找窍门努力工作

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虽然我们只在幼儿园工作了一个学期，尽管我们的工作都是手头的工作，但也不是没有规则的。我们几个人经常在放学回家的路上思考，如何减少重复环节，如何更快更好地做更多的事情，既节省时间提高效率，又能保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识，从各个方面掌握烹饪技巧，提高我们的业务水平。我们认为，只要我们肯动脑筋，发现窍门，聪明地努力，我们就一定能把工作做得很好，很开心。

现在，事情越来越好，我们越来越喜欢这份工作。学期末，我们顺利完成了厨房工作等任务。在此感谢幼儿园领导对各方面的关心，也需要我们幼儿园同事的更多帮助。未来，我们将继续做好本职工作，以服务师生为宗旨，进一步提高自身素质，努力以主人翁的态度办好食堂

让父母放心，孩子开心，领导同事满意。食堂。

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幼儿园食堂工作总结1000字 篇7

后勤管理工作是我园开展各项工作的基础，是做好保教工作的保障。转眼市教体局领导的关怀和园委会的直接领导下，在省级示范园东风的激励下，学习政治、学习党的方针路线政策、学习师德师风精神，树立爱教育，爱园所，爱工作，爱幼儿的高尚品德，在全体教工的配合和后勤工作人员的踏实肯干、团结协作下，圆满的完成了本年度的工作任务。现总结如下：

一、重视后勤工作人员的政治思想学习，提高后勤工作人员的服务意识。一年来园领导很重视后勤工作，进一步加强了对后勤工作的管理，不定期的组织学习，召开后勤人员工作会议，在学习的同时认真对照职责要求，总结工作中的得失，肯定了后勤人员思想上、工作上的进步和成绩。并指出工作中存在的不足之处，提出改进的意见和方法。使大家的服务意识进一步得到了提高，从思想上深刻的认识到工作不分贵贱。后勤工作虽不起眼，但他直接关系到幼儿园每个孩子的健康，少了就不行。由于对工作的重要性有了进一步的明确，后勤服务有了进一步的提高。

二、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平。幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的责任，我们本着保教并重的方针，尽最大的努力做好幼儿的保育工作，每周对保育老师进行一次集中保育知识培训，为老师们掌握专业的保育知识奠定基础。为孩子们创设了安全、健康、卫生的教育环境。

三、幼儿园管理

电气设备、班级设施及食堂等进行全面的检查，并做检查记录，发现问题做到了及时维修或者上报园长。在门卫和伙房等重要部位安装监控，严格门卫制度、严格教师出入制度、严格幼儿接送制度，为每位幼儿制作了接送卡，家长凭卡入园，凭卡接送。并督促门卫把好大门关，排除一切安全隐患。各班老师加强重视了对幼儿的安全知识教育，全园多次组织了安全知识进课堂和安全演练活动，增强了幼儿的安全防范意识和逃生经验。由于全园教工的安全防范意识加强了，本学期无任何意外伤害事故的发生。

体重、视力小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、门把手、卫生间、走廊等，每天进行强化行消毒，和定时消毒。由于本学年上级领导的关怀、园领导的重视、全体保教人员的努力及后勤人员的大力配合，从幼儿活动室、寝室、伙房、大院等共投资温馨、清洁、卫生的生活环境和学习环境。

量化，验收严格，并建好了台帐。师傅们严格操作规程，精工细作，为幼儿制作吃了色、香、味俱全的饭菜。

生活的良好环境。幼儿的被褥定时晾晒，寝室及时打扫，做好了通风透气。保障了幼儿健康快乐的生活。

幼儿洗手、餐具消毒、幼儿进餐、间操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面进行了检查，并做了认真的总结评比，成绩特别显著。

促进我园的幼儿常规工作进一步的规范化、常规化，对全园的工作起到了推进作用。但也找出了不足，提出了新的要求.总结过去是为了今后取得更好的成绩。在园委会的正确领导下，我们将以更加饱满的热情投入到工作中去，将爱心捧给孩子，将放心送给家长。我们坚信，在全园教职工的精心呵护和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天将是一棵棵参天大树。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇8

本学期我园以积极创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩，现小结如下：

一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作。

安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。 通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了镇江市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。

“镇江市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，XX年家长放心、幼儿开心的食堂。

二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养。

(一)加强领导班子队伍建设。

俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。

(二)根据幼儿园师资队伍建设规划，加强教师师资队伍培训。

理解《纲要》及相关的幼教理论，转变教师观念，加强师德建设，鼓励教师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为教师搭建了学习、交流的平台，努力提高教师的.理论水平。

教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行交流，教育论文每学期至少写一篇，青年教师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简单曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。sq158.com

培训活动，努力提高教师教育理论水平，明确学习的目的性，并且要求教师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。

分享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、游戏化。

三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高。

环保、美观、实用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不可回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中逐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，帮助他们慢慢积累保护环境的经验，懂得了保护环境要从小事做起，从我做起。XX年11月我园被评为“镇江市绿色幼儿园”。

家长参与率、美观、实用等方面进行评比。

指导，专题讨论，教师精心准备等环节后，开展了园内的区域游戏评比。但评比中我们发现孩子的游戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的交流、指导。下学期，我园将继续主抓区域游戏，培养教师的指导能力与幼儿的游戏水平。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇9

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持三公开(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。

一、食堂运营模式

1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。

学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责

1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。

具体分工每学期初经学校研究后公布。

2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。

采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。

3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。

学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。

期初学校经教师会议推荐后将予以公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。

3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇10

幼儿园食堂工作总结

在经历了一学年的幼儿园食堂工作后，我决定对这段工作经历做一个详细且具体的总结。幼儿园食堂工作是一项既有挑战性又充满乐趣的工作，我从中收获了很多宝贵的经验和教训。

作为一名幼儿园食堂工作人员，我深切地体会到了食品安全的重要性。我和我的同事们每天负责为近500名幼儿提供营养均衡的餐食，必须时刻保持高度的警惕性和细心。制定了严格的食品卫生和安全操作规程，每天对食材进行严格检验，并确保厨房设备的良好维护和清洁。时刻警惕食材的新鲜度和储存条件，避免食品变质和污染。通过严格的食品管理，成功地确保了幼儿们食用的食物安全可靠。

与幼儿互动是我工作中最有趣和有意义的事情之一。每天的早餐和午餐时间，我和孩子们见面，为他们提供食物并与他们进行互动。幼儿们对于食物的兴趣和好奇总是让我感到欣慰。我会用简单明了的语言解释食物的功效和营养价值，并鼓励幼儿们均衡饮食。与幼儿们互动的过程中，我学会了更好地倾听和关心他们的需求，同时也培养了耐心和细心的品质。

另外，幼儿园食堂工作也是一项需要协作的工作。只有团结合作，才能顺利完成任务。我和我的同事们密切配合，相互支持和帮助。例如，我会和厨师共同商讨菜单，确保提供多种多样的健康餐食，满足幼儿们的口味和营养需求。我还会与其他工作人员一起协调好餐食的供应和分发，以确保每个幼儿都能享受到美味的食物。团队合作的经验教会了我如何有效地与他人合作，并培养了我的领导力和沟通能力。

在幼儿园食堂工作的过程中，我也遇到了一些挑战。例如，有时候需要应对幼儿的挑食和情绪问题。在这种情况下，我学会了倾听和关注每个幼儿的需求，并寻找解决问题的方法。我也积极地与幼儿的家长进行沟通，了解幼儿的食物喜好和特殊需求，以便更好地为他们提供服务。

通过幼儿园食堂工作，我不仅学到了很多专业知识和技能，还培养了自己的耐心、细心和团队合作精神。我很荣幸能够作为一名幼儿园食堂工作人员为幼儿的健康成长尽一份力量。回顾这一学年的工作，我为自己的成长和付出感到骄傲。

幼儿园食堂工作是一项需要高度责任心和敏锐观察力的工作。通过与幼儿的互动、团队合作和应对挑战，我在这个工作中不断成长和进步。我相信，在未来的工作中，我将继续发挥所学，为每个幼儿的健康和快乐贡献自己的一份力量。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇11

教室和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂经营好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是孩子的健康成长，直接影响着幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的“XX大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步提升后勤人员素质，提高服务质量，提升管理水平，提升整体品位，努力做到让食堂成为老师和家长满意的地方。一家让您放心，孩子们开心的餐厅。

后勤工作是做好幼儿园管理和教育工作的基础。在幼儿园领导的关心支持和老师的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：

我。完善各项制度

1.加强食堂工作人员考核。制定了《食堂工作人员工作要求和奖惩办法》，对厨房工作人员实行底薪加奖金制度。根据《细则》，教师每月定期对食堂员工考勤情况进行考核，发放工资和奖金，有效改善后勤工作。工作更优化。

2.蔬菜采购采用多人组合方式。进货、付款、验货、称重、记账，每个人负责，互相监督，互相监督，园长统一批准。

3.建立食品卫生管理网络，落实食品卫生安全主管责任制，进一步完善《食堂工作管理制度》和各岗位卫生责任制，签订劳动合同和安全对用人的责任 其实，有岗位就会有人，有人负责。

4.开展成本核算，积极发挥合伙人委员会作用，及时调查了解食堂管理情况和师生就餐情况，及时处理问题及时的方式。

二、提高员工素质

1、加强培训。幼儿园每月组织员工学习《食品卫生培训教材》或进行安全教育，以增强食堂员工规范操作意识，提高规范操作能力。

2.明确工作职责。我园力求细化食堂分工，组织学习各岗位职责，更加明确。岗位任务的完成与考核挂钩，进一步提高了员工的岗位和服务意识。

3.及时反馈。教师每月对食堂工作进行评价，我们及时与食堂工作人员交流评价中的意见或建议，督促整改，在整改中不断改进和改进。

三、高度重视健康安全工作

1、通过正常渠道采购食品，取得合同展位的法律文件。在与供应商合作之前，我们会认真审核文件，明确责任，签订协议。采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒都得到了很好的控制。

2、认真做好消毒工作。餐具“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持有健康证和健康知识培训证。工作期间，可按规定穿工作服、戴工作帽，保持个人卫生，保证食堂环境。健康。

4、食堂炉灶等场所使用燃气，员工可规范操作，时刻注意燃气安全。

5.加强食堂物业管理。每学期伊始，每个人都带着炊具和餐具认真履行收货手续，并在学期末上交库存，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，本着思想到位、管理强、服务先进的意识，幼儿园食堂工作正沿着更加完善、规范的轨道发展。

幼儿园食堂工作总结1000字 篇12

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的"xx大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：

一、完善各类制度

1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

二、提高职工素质

1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

三、高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。